Slog upp ögonen i morse och det första blicken föll på var boken "Hälsan i ett nötskal". (Ronny Kvist och Dr Bo Dettner) Har haft boken säkert ett år men har alltså inte öppnat den förrän nu. Jag vet inte om någon kunnat undgå debatten om (ffa mättade) fetter och de råd som Livsmedelsverket ger, den som har missat kan läsa mer här:
(72-8). Det som jag nu fastnade för i morse visar lite vad vi har att "kämpa" emot:
I boken läser jag:
"Även inom EU kan man ifrågasätta kostråden. Det har nyligen avslöjats att forskningsinstitutet International Life Science Institute, ILSI, har haft de främsta platserna i European Food Safety Authority, EFSA, som ska fastställa EU:s nya kostråd. För detta arbete med kostråden har EU betalat 26 miljoner kronor. Nu visar det sig att ILSI främst arbetar på uppdrag av industrier som Coca-cola, McDonalds, Kraft Foods, Kelloggs, Unilever, Glaxo, Pfizer och Nestlé. Även tobaksindustrin har börjat köpa upp livsmedelsföretag. Kraft Foods ägs till exempel numera av Philip Morris."
Ja. Vad ska man säga? Det kanske är dags att vi börjar tänka själva och inte litar alltför mycket på de kostråd som uppenbarligen fastställs av livsmedels-, läkemedels-, och tobaksindustrins intressen.
